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Wissenschaft

Emotionales Essen (Teil 2) – Strategien für den Alltag

Essen aus Emotionen heraus kann für Betroffene eine enorme Belastung sein. Die gute Nachricht: Es gibt Strategien, die zu einem normalen Essverhalten ...

22. Februar 2021 Tabea Dorendorf

Wissenschaft

Wirkungsstarke Senföle: Glucosinolate

Glucosinolate sind schwefelhaltige Moleküle, die im Stoffwechsel der Pflanze hergestellt werden. Sie sind vor allem in verschiedenen Kohlarten ...

22. Februar 2021 Sara Niederberger

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Spiel mit dem Salz

Salz spielt als Gewürz eine wichtige Rolle in der Küche. In Kombination mit Kräutern und Gewürzen rundet Salz jedes Gericht ab und der Geschmack ...

22. Februar 2021 Claudia Zok

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